电饭锅简易红枣发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  融糖：50克糖，我用家里大姨妈喝的黑糖，加入100克水中煮，降温到40℃左右

• 步骤 2：

  

  酵母和蛋：糖水降温到40℃左右，倒进酵母，略微搅拌，静止一下，再加入一只鸡蛋，搅拌

• 步骤 3：

  

  加入高筋粉搅拌至均匀，粘稠。 记得要粘稠，如果太水，就再加入些面粉。自己调节一下。

• 步骤 4：

  

  红枣洗净切小颗粒，留几片大一点，好看的，铺在糕表面，造型随意。 加入面粉糊中搅拌均匀，记得表面铺好红枣

• 步骤 5：

  发酵：放一碗热水在烤箱中，开启发酵模式，我发酵了大概40-60分钟，看到不再“长高”就拿去蒸

• 步骤 6：

  

  电饭锅锅底刷油，轻微预热 倒入面糊，“煮饭”加热模式，待第一次跳制后，蒸汽口用湿布盖住大概15分钟，然后再摁下加热，跳制再盖布15分钟。 重复两次一般就熟了，不熟可以再来一次。 这个电饭锅步骤非常好用，代替了我很多蒸糕的繁琐。