金钱满屋 | 香辣金钱蛋 by 不负筱食光 - 菜谱

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浏览 22107 收藏 3382 时间 10~30分钟切墩(初级)

1.切鸡蛋片的时候家里没有切蛋器就用细线或者沾水的刀切，这样鸡蛋不容易碎！
2.煎至鸡蛋过程中冒泡泡属于正常现象，要耐心一点，中小火煎至，火太大蛋白在煎至时容易炸开。

不负筱食光 2023年01月24日发布

湖南名菜“金钱蛋”，因为做出来非常像铜钱，因此有了金钱蛋的意思。并且在古代很多大户人家也会做金钱蛋这菜，因为它寓意着财源滚滚，所以很多人在过年的时候也会吃这道金钱蛋。并且配上红辣椒后不仅会显得这菜更加的有胃口，而且也寓意着红红火火的。

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