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金宝就是喜欢肉松的一切
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抹茶肉松小餐包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 400克
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 250克
- 鸡蛋 1个
- 酵母 7克
- 细砂糖 45克
- 盐 5克
- 抹茶粉 10克
- 黄油 40克
- 海苔肉松 适量
抹茶肉松小餐包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油以外所有的食材放入面包桶内 启动面包机设定揉面模式 揉面20分钟揉出粗膜 放入提前软化的黄油 继续揉面20分钟揉出手套膜
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步骤 2：
揉圆后放入盆中盖上保鲜膜 进冰箱冷藏一晚上 发酵至两倍大 用手指戳一个洞不会反弹 取出排气分成16等份 揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤 3：
醒发完 中间裹上肉松滚圆放入烤盘中 开始第二次发酵 发酵至两倍大 放入烤箱
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步骤 4：
180度烤20分钟 表面金黄色即可取出待凉
