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步骤 1:
把各种卤料包起成卤料包,锅内放水烧开,放入调味料和卤料包用大火烧开。
步骤 2:
鸡胗用盐和生粉洗净(一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的,回来检查一下,冲洗干净即可)。
步骤 3:
把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起,以去除异味。
步骤 4:
汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中,烧滚后转小火,煮30分钟左右。
步骤 5:
关火后焖几个小时更入味。
步骤 6:
吃的时候切片即可,也可浇一点卤汁搭配味道更浓。
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