花形辫子面包（长帝烘焙节）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  橄榄油、牛奶、液种、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、酵母等依次按顺序放进面包桶中，接通面包机电源，选择和面功能，启动面包机，等面包机和面程序结束后，再选择和面功能，继续揉面，待面包机二次和面结束后，常温发酵45分钟左右

• 步骤 2：

  

  将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成10等份，盖上保鲜膜松弛5分钟

• 步骤 3：

  

  取其中一个面团，再分成三等份，分别搓成长条

• 步骤 4：

  

  把三个长条分别交差编在一起，变成花辫子

• 步骤 5：

  

  编好的辫子面包放烤盘上，按上述步骤依次做剩下的面团，等全部做好后，进行二次发酵

• 步骤 6：

  

  待辫子面包发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液

• 步骤 7：

  

  放入预热好的烤箱中，180度中上层烤25分钟左右即可