糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨加淀粉洗去血水

• 步骤 2：

  

  冷水下锅放入排骨和姜葱料酒去腥

• 步骤 3：

  

  煮三分钟撇去浮末

• 步骤 4：

  

  温水洗干净沥水备用

• 步骤 5：

  

  小火热油放冰糖熬出糖色

• 步骤 6：

  

  注意小火熬到变色冒泡、不要煮糊了会变苦的

• 步骤 7：

  

  糖色炒好立刻放入排骨翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  放入姜葱八角翻炒

• 步骤 9：

  

  加入开水与排骨平面

• 步骤 10：

  

  调个酱汁：酱油2勺，老抽一勺，白糖3勺，陈醋4勺，搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  倒入酱汁至排骨，中小火煮至40分钟

• 步骤 12：

  

  煮至中途可以把姜葱八角挑出

• 步骤 13：

  

  加入少许盐调味

• 步骤 14：

  

  煮至汤汁浓稠的时候加一勺陈醋

• 步骤 15：

  

  撒上芝麻就大火收汁即可

• 步骤 16：

  

  谁吃了不迷糊