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1.加了白糖,面皮会有点甜度,符合上海人的口味。2.烫白菜时间不要超过30秒,马上放冷水冷却才能保证菜是翠绿翠绿的。3.等水烧开后才能放入包子,也能保证菜是翠绿的。4.吃不完的包子先蒸熟,再放入冰箱冷冻。