椒盐酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做油酥，碗里放入面粉和椒盐粉。

• 步骤 2：

  

  浇入热油。

• 步骤 3：

  

  拌成油酥备用。

• 步骤 4：

  

  接下来和面，盆里放入面粉，酵母粉和白糖。

• 步骤 5：

  

  加入适量的温水，用筷子搅成絮状。

• 步骤 6：

  

  再加入猪油和成光滑的面团。

• 步骤 7：

  

  不用醒面直接放入案板。

• 步骤 8：

  

  擀成长方形的面皮。

• 步骤 9：

  

  表面抹上油酥。

• 步骤 10：

  

  从上往下卷。

• 步骤 11：

  

  接口处捏紧，再切成小段。

• 步骤 12：

  

  取一小面剂，切口处捏紧。

• 步骤 13：

  

  两头捏紧实，防止油酥漏出。

• 步骤 14：

  

  再做成包子状。

• 步骤 15：

  

  依次全部做好。

• 步骤 16：

  

  表面沾上水，再沾上白芝麻。

• 步骤 17：

  

  做好的面胚。

• 步骤 18：

  

  再擀成小饼。

• 步骤 19：

  

  小饼放入油锅里煎。

• 步骤 20：

  

  煎至金黄后翻面。

• 步骤 21：

  

  两面煎至金黄后关火，用锅里的余温继续炕上几分钟再出锅。

• 步骤 22：

  

  成品。

• 步骤 23：

  

  成品。外酥里软。