‼️迄今为止最快手最软的小餐包❗️三天都不硬的配方的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将汤种材料中20g面和100g水混合均匀,小小火加热,期间不断搅拌,加热到65度左右关火完成。没有温度计也不怕,搅拌到刚成固体,铲子拔拔看有纹路 即可,不要时间太久哦。做好的汤种晾涼备用,可以放冰箱冷藏一下。

• 步骤 2：

  

  我用的金龙鱼的高筋面粉。

• 步骤 3：

  

  除盐、黄油以外的所有食材。汤种一起放入厨师机缸内

• 步骤 4：

  

  厨师机开3档揉出后膜

• 步骤 5：

  

  继续加黄油和盐

• 步骤 6：

  

  揉出结实的后膜 然后还没到手套膜的状态。这个小餐包不要求手套膜哈

• 步骤 7：

  

  直接分割成16份

• 步骤 8：

  

  用虎口位置滚圆

• 步骤 9：

  

  模具23*23的 16个 小一点的模具你就做9个或者12个 不能用28*28的 发不满

• 步骤 10：

  

  烤箱发酵功能35度。放一碗热水。发酵2倍大刷蛋液洒装饰黑芝麻 杏仁片 燕麦片 都可以哈 。预热烤箱180度，然后放入用170/23分钟。期间上色就加盖锡纸哈

• 步骤 11：

  

  我用的海氏C40烤箱。百元内烤箱这个温控还是很准的

• 步骤 12：

  

  分别是 2分 4分6分钟的状态 真的好喜欢看她们长大

• 步骤 13：

  

  超柔软拉丝的一款小餐包

• 步骤 14：

  

  放三天都不硬

• 步骤 15：

  

  各个饱满

• 步骤 16：

  

  快来一起试试吧 给家里小朋友做起来。