豆酱煮黄花鱼

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豆酱煮黄花鱼收藏

浏览 256357 收藏 3313 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 黄花鱼 1条
  • 普宁豆酱 半碗
  • 食用油 半碗
  • 清水 一碗
  • 芹菜 适量
  • 适量
  • 适量

小贴士

普宁豆酱内含蛋白质、氨基酸、还原糖,质醇味香,营养丰富。味道咸鲜带甘,常用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类,当然也包括蔬菜,尤其以烹煮鱼类最为美味。较著名的菜式有普宁豆酱鸡、普宁豆酱骨、普宁豆酱煮鳜鱼等。

竹上林巷 2019年04月22日发布
普宁豆酱,是潮汕地区很常见的一种烹饪调味,普宁豆酱虽然不是菜,但却是不少潮菜的佐料。在家习惯了炒菜加一点来调味的,味道会更加鲜美,不论是素菜还是肉菜,搭配都合宜,普宁豆酱的味道咸鲜带甘,老少都适宜。
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