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步骤 1:
肥精相加的猪腿肉250克和藕400克
步骤 2:
将猪肉用手工剁成肉糜
步骤 3:
将藕去皮后剁成肉蓉,别太碎,否则会没有口感。
步骤 4:
肉糜、藕蓉、两个鸡蛋清,再加适量的食盐、生抽、五香粉、白糖、淀粉,将上面的食材搅拌成胶质状。
步骤 5:
做成大小适中的饼状,下油锅,煎至两面金黄色,熟透。
步骤 6:
起锅、装盘,一道美味的菜肴就这样出炉了。
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