八宝鸭承载了我二十多年的年味记忆，每年过年饭桌上都会有这道菜。总是会无比期待最后隆重登场这道硬菜八宝鸭!八宝鸭看似做法复杂用高温蒸制1小时左右即可。八宝鸭的精华其实在于肚子里吸满汤汁的八宝糯米饭，加上酥烂的鸭肉，非常美味。八宝现在可以根据自己喜好来搭配，但一般糯米、猪肉、干香菇、冬笋是必须的。