紫薯玫瑰花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯一根去皮洗净入锅蒸熟

• 步骤 2：

  

  蒸熟的紫薯放入九阳料理机中打成泥

• 步骤 3：

  

  紫薯泥分次少量加入面粉，酵母用温水化开加入和成面团放温暖处发酵一到两个小时

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团充分排气，揉成长条，切成均匀的小块

• 步骤 5：

  

  撒适量干粉按压成饼

• 步骤 6：

  

  将面饼用擀面杖擀薄，六个一组排列，用筷子在面饼中间压出一条痕迹

• 步骤 7：

  

  搓一个长条小于面饼的直径，放在一端卷起来

• 步骤 8：

  

  卷好的面饼可以清楚的看到一条压痕

• 步骤 9：

  

  用刀沿着压根切开

• 步骤 10：

  

  双手掌外侧向里收拢玫瑰花底部整形

• 步骤 11：

  

  用手轻轻的将玫瑰花瓣向外翻让花朵更美丽

• 步骤 12：

  

  静置十五分钟二次发酵 水热上锅蒸20分钟

• 步骤 13：

  

  蒸好立马掀开锅盖，避免水蒸气滴落影响美观