香煎鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备无头鱼两条，生姜，小葱

• 步骤 2：

  

  鱼切块，加入底盐，白胡椒粉，生姜，花椒，小葱，香糟卤，混合均匀，腌制30分钟

• 步骤 3：

  

  鱼块用厨房纸巾擦去鱼块多余水分，裹上生粉

• 步骤 4：

  

  平底不粘锅中放适量外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 5：

  

  油温7成热放入鱼块进行煎制

• 步骤 6：

  

  中小火一面上色后翻面煎，约5-8分钟左右

• 步骤 7：

  

  煎到两面焦黄就可以了

• 步骤 8：

  

  装盘，撒香葱，孜然粉

• 步骤 9：

  

  外焦肉嫩，吃起来焦香焦香的，不腥鱼刺少