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黑米吐司收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 300克
- 水 165克
- 鸡蛋液 35克
- 白糖 50克
- 奶粉 12克
- 盐 3克
- 酵母 4克
- 猪油 20克
- 馅：
- 熟黑米 适量
- 炼乳 适量
黑米吐司的做法步骤
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步骤 1：
除猪油外，所有材料倒入厨师桶，揉面10分钟后加入猪油。
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步骤 2：
揉成扩展程度即可。
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步骤 3：
盖上保鲜膜发酵。
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步骤 4：
发两倍大取出。
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步骤 5：
按扁排气。
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步骤 6：
平均分为三份。
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步骤 7：
揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
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步骤 8：
黑米加入炼乳。
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步骤 9：
混合。
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步骤 10：
将醒发好的面团擀开放上黑米。
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步骤 11：
两边卷一下。
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步骤 12：
卷好。
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步骤 13：
放入吐司盒。
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步骤 14：
二发8分满。
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步骤 15：
上下火190度35分钟。
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步骤 16：
成品
