西兰花炒鸡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  西兰花切小朵，洗净；鸡胸肉洗净切丁用盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；葱白洗净，切段；蒜去皮洗净，切片。

• 步骤 3：

  

  西兰花放入沸水锅中焯烫2分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持西兰花翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。

• 步骤 4：

  

  热锅放油，放入鸡丁炒至变色后盛出备用。

• 步骤 5：

  

  热锅放油，放入葱白和蒜片煸出香味。

• 步骤 6：

  

  放入西兰花和盐，翻炒约2分钟。

• 步骤 7：

  

  放入鸡丁和鸡精，炒匀即可。