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蓝莓奶酪蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 巧克力蛋糕坯 6寸
- 奶冻：
- 奶油 50克
- 牛奶 160克
- 糖 18克
- 吉利丁 8克
- 夹心奶油：
- 奶油奶酪 35克
- 奶油 240克
- 糖 18克
- 抹面奶油：
- 奶油奶酪 35克
- 奶油 240克
- 糖 16克
- 蓝莓酱 80克
- 夹心：
- 蓝莓酱（单层） 140克
- 蓝莓肉 70克
- 装饰：
- 蓝莓酱 100克
- 新鲜蓝莓 150克
蓝莓奶酪蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
先制作奶冻：吉利丁片提前泡软。其他材料混合煮至70度时关火，放入吉利丁搅拌均匀。倒入模具冷藏2小时备用。
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步骤 2：
夹心奶油材料混合打发，先制作夹心部分。然后冷藏一小时。
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步骤 3：
再混合抹面材料，打发。
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步骤 4：
抹面完成。
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步骤 5：
装饰顶部即可
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步骤 6：
成品
