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步骤 1:
准备肥牛和金针菇,我准备的是厚一点的肥牛
步骤 2:
将金针菇卷入肥牛中备用
步骤 3:
油温稍稍上升,下入肥牛卷,封口处朝下
步骤 4:
将肥牛卷煎至两面稍稍金黄
步骤 5:
1勺半生抽,1勺耗油,1勺白糖,少许盐,少许生粉,1/4勺老抽,3勺水调匀,图中我还没加入老抽时拍的,酱汁颜色还较浅
步骤 6:
将调好的酱汁倒入锅中,肥牛卷两面上色
步骤 7:
将肥牛卷盛出,剩余汤汁小火收汁,淋在肥牛上,咬上一口,满嘴肉香
煎肥牛时封口处先朝下,防止散掉
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