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步骤 1:
取90g核桃仁放入搅拌机
步骤 2:
搅拌至粗颗粒状,放一旁待用
步骤 3:
软化的黄油中加入35g细砂糖和一小撮盐
步骤 4:
搅打均匀
步骤 5:
倒入25g蛋黄(约2个蛋黄)
步骤 6:
搅打均匀后再分两次加入30g全蛋液
步骤 7:
再搅打均匀后倒入淡奶油和少许香草精
步骤 8:
搅拌均匀
步骤 9:
筛入高筋面粉
步骤 10:
步骤 11:
倒入核桃碎
步骤 12:
步骤 13:
60g蛋白分三次加入15g细砂糖,打至湿性发泡
步骤 14:
将蛋白霜分两次加入到面糊中
步骤 15:
步骤 16:
倒入模具中(模具事先抹上黄油,或铺上烘焙纸),烤箱160度,35min
步骤 17:
准备糖霜柠檬汁:25g糖霜加入6g柠檬汁,搅拌均匀
步骤 18:
烤好出炉,脱模,表面淋上糖霜柠檬汁,再撒上核桃做装饰~享用吧~
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