清新蓝颜蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材.

• 步骤 2：

  

  碟豆花粉放入少许牛奶，搅拌至顺滑细腻无干粉无颗粒.

• 步骤 3：

  

  将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.

• 步骤 4：

  

  蛋黄打散 ，放入玉米油搅打均匀.

• 步骤 5：

  

  倒入碟豆花糊搅拌均匀.

• 步骤 6：

  

  倒入牛奶搅拌均匀.

• 步骤 7：

  

  筛入金龙鱼糕点用小麦粉蛋.

• 步骤 8：

  

  Z字形拌匀备用.

• 步骤 9：

  

  蛋清中滴入几滴柠檬汁.

• 步骤 10：

  

  蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 
打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 
打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.

• 步骤 11：

  

  蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.

• 步骤 12：

  

  倒入蛋白中. 翻拌均匀。

• 步骤 13：

  

  蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中.

• 步骤 14：

  

  抹平，震出气泡.

• 步骤 15：

  

  烤箱提前预热.放入烤箱 150度烤15分钟. 烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.

• 步骤 16：

  

  撕下油纸.45度斜角切掉一边.

• 步骤 17：

  

  淡奶油放入砂糖打发至硬性发泡.抹在蛋糕上，用擀面杖辅助将蛋糕卷卷起.

• 步骤 18：

  

  放入冰箱冷藏30分钟定型.

• 步骤 19：

  

  高颜值的清新蓝颜蛋糕卷就做好了.

• 步骤 20：

  

  做一杯咖啡，切一块清新蓝颜蛋糕卷，享受美味时光.

• 步骤 21：

  

  完成图