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一锅出收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 250克
- 酵母粉 5克
- 泡打粉 20克
- 白糖 1勺
- 豆角 适量
- 土豆 1个
- 蒜 若干
- 葱花 若干
- 豆瓣酱 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1小勺
- 五花肉 200克
- 八角桂皮干辣椒 适量
一锅出的做法步骤
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步骤 1：
将面粉里放入酵母粉，泡打粉，白糖，加入温水和成一个光滑的面团
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步骤 2：
不用醒面，把面团擀成一个长方形大面片，刷上油，抹少许盐，对折两次，切成宽3厘米左右的厚片
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步骤 3：
将面片拧转两下，形成一个蝴蝶结的小花卷，盖上保鲜膜醒发至两倍大
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步骤 4：
锅中放油，油热后放入葱花蒜片，干辣椒八角桂皮，炸香后加入五花肉，倒入1勺料酒，1勺豆瓣酱，黄豆酱，1勺糖，1勺盐，2勺生抽半勺老抽，加入一碗水炖五成熟，把醒好的小花卷放在菜的表面，盖上锅盖，小火再炖10分钟，关火闷3分钟，菜和花卷一起出锅喽！
小贴士
小花卷沾满了菜的汤汁，和菜在一起混着吃，味道不要太好吃啦
有人会问，什么叫“一锅出”，其实就是饭和菜在一个锅里做熟，一同出锅就是了
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