捞汁鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材

• 步骤 2：

  

  黄瓜洗净切小块或段、条都可以，蒜头切小，小米辣切圈、香菜

• 步骤 3：

  

  先把鸡爪切成3小块，这个鸡肉摊主可以处理好，把鸡爪指甲也切掉。先把鸡爪洗干净，冷水下锅，焯一下水，再把鸡脚捞出，重新加入适量水盖过鸡爪，大火煮开，放入适量盐，姜片，煮鸡爪完全熟透。（我是大火煮开转小火慢煮，大约煮15分钟至20分钟，时间只做参考），煮好的鸡爪，捞出来，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透，再用冰块泡下鸡爪20分钟左右

• 步骤 4：

  

  食材准备好，可以来拌一拌，捞一捞

• 步骤 5：

  

  所有食材摆放在碗中，倒配菜

• 步骤 6：

  

  珍选捞汁浸泡调味即可，喜欢芝麻油可适当放些

• 步骤 7：

  

  成品图：捞汁鸡爪