红糖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  将金龙鱼雪花粉倒入厨师机中（没有机器可以手揉）

• 步骤 3：

  

  继续放入可可粉，酵母，泡打粉，花生油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  清水稍微加热一下，30-40度即可倒入红糖中搅拌至红糖溶化，然后加入到面粉中。

• 步骤 5：

  

  开启厨师机1档搅拌成团然后开2档揉5-6分钟当滑即可。

• 步骤 6：

  

  取出面团直接分成7份（分几份根据自已需要来决定）

• 步骤 7：

  

  每份面团用手再次揉光滑。

• 步骤 8：

  

  将光面向上团成圆形。

• 步骤 9：

  

  看一下侧面的高度。

• 步骤 10：

  

  放入蒸屉中盖上盖子醒发20分钟左右（此刻我厨房的温度是32度，醒发时间根据温度适当变化）

• 步骤 11：

  

  20分钟左右，用手轻轻按一下表面，有回弹，略有一点手印就OK了。

• 步骤 12：

  

  大火上气后蒸15分钟，关火焖2分钟然后盖子开一个小缝放气半分钟，再把盖子全部揭开。

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图