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酥酥脆脆的芒果香脆烤饼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 发酵无盐黄油 65g
- A：低筋面粉 160g
- A：泡打粉 4g
- A：奶粉 10g
- B：红糖 16g
- B：白砂糖 16g
- B：全蛋 65g（约1个半鸡蛋）
- B：牛奶 10g
- B：盐 1g
- B：香草豆荚 1/6支（没有也可以不放）
- C：芒果干 40g
- C：朗姆酒 适量
酥酥脆脆的芒果香脆烤饼的做法步骤
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步骤 1：
A的粉类过筛，加入黄油，将黄油和粉类揉搓至黄油和粉类均匀混合。
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步骤 2：
B混合均匀后加入步骤一，用刮刀混合均匀成面团。为更好的混合我会提前将糖都打成糖粉，用颗粒糖也没问题，稍微多搅拌一会就好啦。
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步骤 3：
芒果干切成丁提前用朗姆酒浸泡一晚，均匀混合进面团。 也可以加入核桃、杏仁片、腰果、葡萄干、蔓越莓干等任何你喜欢的东西
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步骤 4：
用手捏成小圆饼，不用整形的很整齐，因为烘烤的过程中会蓬发，随意一点的造型也蛮好看。
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步骤 5：
烤箱要提前预热，上下火180℃，烘烤18分钟。晾凉后也可以撒上糖粉做装饰。
小贴士
1、黄油要冰箱冷藏，不可以用室温软化或者融化了的黄油。
2、如果喜欢牛油味重一点的用一般的黄油也可以，发酵黄油有种特殊的香气，我个人比较爱。
3、面团不要过度揉，会起筋的。
4、没有低筋面粉用普通的中筋面粉也可以呀，口感会略微有差别。
5、配方口感不是太甜，喜甜的可以按照自己的口味增加配方的糖。
6、红糖有甘蔗的清香味，也可以全部用白砂糖代替。
做起来简单快手，相比曲奇低糖低油，酥酥脆脆的，做过一次就爱上了，已被列入家中常备点心。
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