紫薯精的日常，吃一次就爱上的紫薯吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  先将牛奶和全蛋液倒入面包桶，接着放入细砂糖、盐以及高筋粉，最后放鲜酵母。

• 步骤 3：

  

  启动面包机，文章里使用的是柏翠PE9707，选择程序13，imix功能。当面团搅打至光滑细腻，能扯出粗膜时，放入提前软化好的黄油。

• 步骤 4：

  

  继续搅打至面团柔软有弹性，并且能扯出坚实的薄膜。整个揉面过程大约需要两个imix程序，每个20分钟。

• 步骤 5：

  

  揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻10分钟。

• 步骤 6：

  

  蒸熟的紫薯与淡奶油混合，搅拌成细腻的紫薯泥。

• 步骤 7：

  

  取出面团，在揉面板上擀成长约40厘米，宽约17厘米的长方形面片。

• 步骤 8：

  

  面片翻面，接着均匀地铺上紫薯泥。

• 步骤 9：

  

  从一端开始慢慢卷起来，收口处捏紧。

• 步骤 10：

  

  轻轻搓成长约35厘米的柱状，收口压在底部，用锋利的刀具，在中间划一个长约18厘米的口子，划深一些，但是底部不可以切断。

• 步骤 11：

  

  面团的两端分别向底部折叠，连接在一起，不要留缝隙。

• 步骤 12：

  

  面包桶取出搅拌刀，放入整形好的面团，选择程序16，低温发酵功能。

• 步骤 13：

  

  当面团发酵至9分满，手指轻按表面，能缓慢回弹即可。

• 步骤 14：

  

  选择程序23，烘烤功能，浅烧色，设定30分钟，进行烘烤。

• 步骤 15：

  

  烘烤程序结束后，立刻取出面包桶，轻震几下散出热气，然后倒出面包，侧放在晾网上降温，冷透以后即可食用。