【春季食谱】蛋黄肉松青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先烫澄面： 1. 48克水烧开 2. 倒入澄面搅匀即可（备用）

• 步骤 2：

  

  1. 把艾草粉、糖、糯米粉、猪油、常温水拌匀 2. 加入烫好的澄面团揉匀即可

• 步骤 3：

  

  很好揉的，基本是3分钟左右就可以揉匀了

• 步骤 4：

  

  揉成长条

• 步骤 5：

  

  切成6等份，大概33克左右一个 （略微有裂口不要紧，用手揉捏就会复原的）

• 步骤 6：

  

  团好圆、用保鲜膜包起来

• 步骤 7：

  

  制作馅料： 1. 咸蛋黄用微波炉加热2-3次，每次1分钟左右 2. 加热好的咸蛋黄捣碎 3. 加入肉松、沙拉酱拌成团 4. 分成30克一个的小剂子

• 步骤 8：

  

  包制： 1. 取一个面团，用拇指压扁 2. 捏成一个碗状 3. 包入馅料 4. 虎口收紧揉圆

• 步骤 9：

  

  这是捏好的成品

• 步骤 10：

  

  水开，大火蒸7分钟即可

• 步骤 11：

  

  出锅后刷上色拉油

• 步骤 12：

  

  晾至手温，用保鲜膜包好，随吃随拿

• 步骤 13：

  

  开吃～～