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步骤 1:
先烫澄面: 1. 48克水烧开 2. 倒入澄面搅匀即可(备用)
步骤 2:
1. 把艾草粉、糖、糯米粉、猪油、常温水拌匀 2. 加入烫好的澄面团揉匀即可
步骤 3:
很好揉的,基本是3分钟左右就可以揉匀了
步骤 4:
揉成长条
步骤 5:
切成6等份,大概33克左右一个 (略微有裂口不要紧,用手揉捏就会复原的)
步骤 6:
团好圆、用保鲜膜包起来
步骤 7:
制作馅料: 1. 咸蛋黄用微波炉加热2-3次,每次1分钟左右 2. 加热好的咸蛋黄捣碎 3. 加入肉松、沙拉酱拌成团 4. 分成30克一个的小剂子
步骤 8:
包制: 1. 取一个面团,用拇指压扁 2. 捏成一个碗状 3. 包入馅料 4. 虎口收紧揉圆
步骤 9:
这是捏好的成品
步骤 10:
水开,大火蒸7分钟即可
步骤 11:
出锅后刷上色拉油
步骤 12:
晾至手温,用保鲜膜包好,随吃随拿
步骤 13:
开吃~~
1. 肉松可以用海苔肉松,味道会更好2. 常温储存2-3天3. 次配方可做6个青团
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