黑芝麻土司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外的所有主面团材料全部一起放入面包机桶或厨师机桶内，揉到扩展状态，再加入软化后的黄油，揉到完全状态。取出滚圆后，盖保鲜膜进行基础发酵，至约两倍大左右。

• 步骤 2：

  

  发酵完成后取出轻按排气，然后均分成三份后，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟左右。

• 步骤 3：

  

  取一个面团，用擀面杖擀开成长椭圆形。

• 步骤 4：

  

  然后从下而下卷起1.5个圈。依次做好所有的，然后继续盖保鲜膜松驰15分钟左右。

• 步骤 5：

  

  松驰好后取一个小面团，先略压下。再次擀开成长椭圆形。

• 步骤 6：

  

  翻面后卷起2.5个圈。

• 步骤 7：

  

  依次做好三个，收口向下，排入吐司模。

• 步骤 8：

  

  在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵，约60分钟。

• 步骤 9：

  

  然后放入提前190度预热好的烤箱烤箱，中下层，以上下火180度烤35分钟左右。上色满意后及时加盖锡纸，以免上色过深。

• 步骤 10：

  

  成品图

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图