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步骤 1:
烤盘内倒入厚厚一层玉米淀粉,放入烤箱,150度,烤10min
步骤 2:
吉利丁片用冷水泡软
步骤 3:
水、水饴和绵白糖放入锅内,小火加热
步骤 4:
加热至127度左右,离火(加热的时候需同时进行第6步:打发蛋白)
步骤 5:
放入泡软后沥干水分的吉利丁片,搅拌均匀
步骤 6:
蛋白中滴入几滴柠檬汁,打至中性发泡
步骤 7:
蛋白打发后,直接倒入热的糖浆水,边倒入边搅拌
步骤 8:
搅拌均匀
步骤 9:
倒入蓝莓果酱
步骤 10:
步骤 11:
将搅拌好的棉花糖液倒入玉米淀粉盘中,冷却后放冰箱冷藏定型
步骤 12:
从冰箱取出后,将棉花糖翻面,再撒上一层烤好的玉米淀粉,再用心形模具压出爱心形状
步骤 13:
压好的爱心棉花糖重新放回玉米淀粉中,翻滚一下,防粘,最后筛掉多余的玉米淀粉即可
步骤 14:
成品
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小丑怪吐司
坚果酥
奶盖蓝莓汁
夏日蜜桃红柚坚果蔬菜沙拉
蜂蜜蓝莓云朵小面包(软糯口感)
蔓越莓抱抱蛋糕
炒酸奶
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