这个季节的西葫芦既鲜嫩又便宜，买来擦成丝煎成饼当早餐主食方便快捷。再冲一碗咸味豆浆，配着西葫芦饼吃，这份早餐不仅实惠又满足了口舌之欲。
西葫芦饼各地的叫法各不相同，北京叫它“糊塌子”，我还是习惯老家叫它“西葫芦煎饼”觉得更亲切。
刚出锅的西葫芦煎饼软软的，蘸上蒜香油醋汁，香气扑鼻，还透着股西葫芦淡淡的清香味儿，有小时候妈妈的煎饼味。
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西葫芦煎饼早餐盘收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西葫芦 1个
- 全麦面粉 半碗
- 鸡蛋 2个
- 盐 3克
- 黑胡椒碎 适量
- 水 半碗
西葫芦煎饼早餐盘的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
西葫芦洗净擦丝
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步骤 3：
西葫芦丝里打入2个鸡蛋、半碗全麦面粉、2小匙盐、少许黑胡椒碎
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步骤 4：
加入与面粉等量的水，搅匀，静置10分钟
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步骤 5：
锅壁刷油，舀入2大勺西葫芦面糊，用勺子底推开摊平
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步骤 6：
撒熟黑芝麻，小火煎2分钟
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步骤 7：
翻面再煎2分钟即可
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步骤 8：
出锅装盘，炒好的荷兰豆鸡胸肉也装入盘里，营养健康的早餐就做好啦！
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步骤 9：
咸味豆浆、西葫芦煎饼、荷兰豆炒鸡胸肉
