黄油香煎盐焗鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  今天香煎盐焗鸡翅用的是奈特兰淡味黄油，是源自新西兰，色泽淡黄，自然亮丽，浓郁香醇，清爽不油腻

• 步骤 3：

  

  买回来的冷冻鸡翅，加点盐，浸泡在水里30分钟，这样可以将鸡翅的异味和雪水逼出来，泡好的鸡翅是没有血水，煮出来的鸡翅，汁水会比较饱满

• 步骤 4：

  

  然后用清水冲洗几遍

• 步骤 5：

  

  洗干净后，用厨房纸巾把它的水分给擦干，我是用沥水篮沥干，等一下腌制的时候才容易入味

• 步骤 6：

  

  加一勺料酒

• 步骤 7：

  

  一勺盐焗粉，把它们抓匀，让鸡翅都裹上盐焗粉，抓几次它更加入味

• 步骤 8：

  

  加入一勺食用油，可以锁住鸡翅的水分，放着腌制半小时就好

• 步骤 9：

  

  不粘锅加入黄油

• 步骤 10：

  

  开大火把腌好的鸡翅放进去，先煎带皮的那一片一分钟

• 步骤 11：

  

  待定型后再翻面，这个时候不需要煎到表皮金黄，然后开小火，盖上盖子，煎个三分钟，这时候鸡翅已经有七成熟了

• 步骤 12：

  

  打开盖子，接着一分钟就给翻一次面，大概再煎个六七分钟，两面都微微有点金黄，表皮也酥脆了

• 步骤 13：

  

  就可以装盘出锅啦

• 步骤 14：

  

  来一根，色泽金黄，奶香浓郁，香醇美味，关键还骨肉分离