㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛里脊找到它的纹理，然后横着切成薄片

• 步骤 2：

  

  加入5克蚝油，10克生抽，1克盐。鸡蛋清10克，黑胡椒粉少量，一点点食用碱，淀粉15克

• 步骤 3：

  

  一起抓均匀

• 步骤 4：

  

  再加10克食用油抓均匀，封层

• 步骤 5：

  

  把炒锅烧热后倒入凉油，油量稍微多一些，放入牛肉片用铲子迅速滑散开

• 步骤 6：

  

  牛肉片变色即可盛出

• 步骤 7：

  

  炒锅内留底油，放入蒜瓣炒香

• 步骤 8：

  

  放入黄瓜片翻炒

• 步骤 9：

  

  加一勺生抽把黄瓜炒软

• 步骤 10：

  

  倒入炒好的牛肉片翻炒，牛肉放入后不用炒太久，翻炒几下就行了

• 步骤 11：

  

  最后根据自家口味加一点盐和红辣椒翻炒即可出锅

• 步骤 12：

  

  非常快手的一道菜

• 步骤 13：

  

  牛肉片绝对嫩滑