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步骤 1:
一斤面粉中加入适量食盐,2个鸡蛋搅拌均匀。
步骤 2:
再加入160克温水揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒发半小时。
步骤 3:
七两猪肉切成小块,再加入几块小姜绞成肉馅。
步骤 4:
三两虾仁切小块用料酒和花椒粉腌制一下。
步骤 5:
肉馅中加入一把玉米粒,一勺料酒,一勺蚝油,一勺原味鲜,适量食盐和五香粉顺着一个方向搅拌。
步骤 6:
醒发好的面团揉一下,切成三份,取一份擀成圆饼,抹上适量玉米淀粉。
步骤 7:
用擀面杖从一头卷起擀成厚约2毫米的薄饼。
步骤 8:
切成大小适中的正方块。
步骤 9:
做好的馄饨皮中放上适量馅料和一块虾仁,然后对折成三角形,再对角粘起来包成馄饨。
步骤 10:
同样的方法做好所有的。
步骤 11:
锅中烧水,水开加入馄饨去煮。
步骤 12:
加入适量泡发好的裙带菜。
步骤 13:
碗中加入适量酸萝卜干,少许鲜鸡汁和原味鲜,适量食盐,一丢丢芝麻油。
步骤 14:
加入适量馄饨汤搅拌均匀。
步骤 15:
盛入馄饨,美味完成。
做馄饨皮时加入适量食盐和鸡蛋可以增加面皮的筋性,做好的馄饨不容易破皮。
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