夏天清爽快手菜/山茶油拌芸豆丝​的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材并处理干净。

• 步骤 2：

  

  将芸豆洗净，去掉两头的老筋，切成细丝。胡萝卜也切细丝，尽量保持粗细均匀；大蒜拍碎后切成末备用。

• 步骤 3：

  

  锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油。放入芸豆丝和胡萝卜丝焯水，至芸豆断生后捞出，立即放入冷水中过凉，这样可以保持芸豆丝的翠绿色和脆嫩口感。

• 步骤 4：

  

  锅烧热后倒入适量山茶油。

• 步骤 5：

  

  放入蒜末炒出香味后关火。

• 步骤 6：

  

  接着把芸豆丝倒入锅中，加入盐和鸡精（可选）拌匀即可。

• 步骤 7：

  

  装盘上桌就可以享用啦！

• 步骤 8：

  

  口感脆爽，鲜美好吃。