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1.需要提前炒的食材一定要炒熟后放凉,再与其他菜混合,避免出水2.不需要炒的蔬菜类,切碎用香油封层,以免后面加盐出水3.很多调料可以根据个人喜好或者现存食材调整4.选好辣椒粉也至关重要,我这个辣椒粉很成功,