肠仔面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油以外所有面团材料混合，揉成光滑的面团，加入黄油后揉至拓展阶段，放入发酵箱30度发酵40分钟左右

• 步骤 2：

  

  面团发酵至两倍大，取出轻拍排气，分成9份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 3：

  

  取出一个面团，擀成椭圆形

• 步骤 4：

  

  从长的一头卷起

• 步骤 5：

  

  两头捏在一起，放入半段肠

• 步骤 6：

  

  4、发酵至1.5倍大，表面刷这蛋液，沙拉酱和番茄酱装在裱花袋里，剪一个小口，挤在面包上

• 步骤 7：

  

  撒香葱碎和芝士碎

• 步骤 8：

  

  烤箱预热 170度烤18分钟

• 步骤 9：

  

  后几分钟注意观察加盖锡纸。