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步骤 1:
澄粉和淀粉拌匀,
步骤 2:
鸡蛋一个全蛋一个蛋黄炒出来颜色好看,胡萝卜粗的一头切成薄片备用,剩余半个切末炒完鸡蛋放到锅里炒一下,木耳切末,葱末,姜末,盐,鸡精放到一起拌匀。
步骤 3:
锅内放100克水加入50克紫甘蓝煮开加入3克柠檬汁,变成粉色了。
步骤 4:
水开汤面,要用滚开的水。
步骤 5:
烫匀后加入猪油揉匀至光滑滋润,盖保鲜膜饧10分钟。
步骤 6:
下剂15克一个(有点小了,20克最好),包入馅心,捏出花样。
步骤 7:
开水上锅上汽蒸5分钟关火出锅。
我下挤子有点小了,这样皮子擀不大,还有点薄不好捏出花样,希望亲们注意,献丑了,
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