大白菜杆炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉洗净切片，加少许盐、生抽，淀粉拌匀入味并加少许熟油锁住水份腌制十分钟左右。

• 步骤 2：

  

  大白菜杆改刀斜切成宽约3公分，长约5公分的凌形片备用。

• 步骤 3：

  

  红萝卜切斜片、水发木耳、生姜片、大蒜苗等辅料。

• 步骤 4：

  

  起锅开小火，冷锅凉油下入腌制好的肉片划散，待肉片变色即可装起备用。

• 步骤 5：

  

  再起锅烧油，放入姜片煸香，放入红萝卜片炒至断生（红萝卜素溶解于油）…。

• 步骤 6：

  

  放入大白菜杆片和黑木耳一同煸炒。

• 步骤 7：

  

  煸炒至断生可加盐、几滴香醋…

• 步骤 8：

  

  放入备好的肉片，一起炒至菜杆七八成熟再放入大蒜苗和鸡精翻炒几下…

• 步骤 9：

  

  大功告成，即可装盘。

• 步骤 10：

  

  色彩丰富，营养均衡，清淡适中，基本不含脂肪。

• 步骤 11：

  

  真是大快朵颐，赶快吃吧！