烧汁蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材： 鸡蛋 1个 即食燕麦 6克 三文鱼 30克 青菜 30克 番茄 半个 香菇 1个 烹制方法：蒸，炒 参考月龄：9M+ 操作时间：15分钟

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散，加2倍于鸡蛋的水，搅匀。没吃过蛋白的，用蛋黄就好。

• 步骤 3：

  

  过筛一边去掉浮沫。 tips：别嫌麻烦，有了这步，让你的蛋羹表面光滑如镜面无孔洞。

• 步骤 4：

  

  即食燕麦散入蛋液。 tips：蒸蛋羹时加一把即食燕麦片一起蒸，蛋羹口感更丰富，还能预防便秘哦。除了蛋羹，拌各种沙拉之后，撒上一把即食燕麦片，拌着吃也很好。在做包子面包饼干的时候撒点燕麦片，效果也很不错。

• 步骤 5：

  

  蛋羹盖保鲜膜，蒸锅上汽后大火蒸10分钟出锅。 tips： 有妈妈反应，蛋羹蒸20分钟都不熟，可能原因1、火小了。2、用了浅口深碗，蛋羹难蒸熟。3、水太多了，鸡蛋无法凝固。 时间到了就出锅，别焖了，再焖下去蛋羹就老了。

• 步骤 6：

  

  看，蛋羹表面很光吧。燕麦沉底了，表面看不出来。不加三文鱼蔬菜的话，到这里就可以结束了。

• 步骤 7：

  

  三文鱼剁碎，青菜、番茄、香菇切碎。这大小要看你宝宝咀嚼能力了，1岁以下还要先把番茄皮去了。

• 步骤 8：

  

  热锅温油，炒番茄，炒到番茄软烂出番茄汁。

• 步骤 9：

  

  加入香菇，加少许水，煮1分钟。

• 步骤 10：

  

  加青菜、三文鱼，再加少许水，再煮2分钟出锅。 tips：这里加水可多可少，少加点最后都收汁，没什么汁水，直接将炒好的三文鱼蔬菜和蛋羹一起吃。也可以多加些水，最后还剩些酱汁，浇在蛋羹上也很棒。

• 步骤 11：

  

  三文鱼蔬菜汁都浇在蛋羹上。一口下去，有蛋有燕麦有鱼有菌菇番茄青菜，再搭配一些主食一餐就够了。