迷你一口酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料 绿豆沙请参照我的菜谱绿豆糕，有详细步骤

• 步骤 2：

  

  先做水油皮：水油皮的材料混合均匀，揉成光滑的面团

• 步骤 3：

  

  分成四等份，加上适量的色粉 由于量太少称不出重量，只能说适量了哈，不加颜色的面团也要加适量的面粉

• 步骤 4：

  

  揉成光滑的面团

• 步骤 5：

  

  各分四份，盖上保鲜膜静置30分钟

• 步骤 6：

  

  油酥材料混合揉搓成团

• 步骤 7：

  

  分成16等份，我就不一个一个搓圆了哈 和油皮一起静置

• 步骤 8：

  

  油皮包油酥，虎口收圆法收圆 按顺序排列摆放

• 步骤 9：

  

  收口朝下，按扁擀成长舌状

• 步骤 10：

  

  从上往下卷起，旋转90度按扁

• 步骤 11：

  

  擀的更长，从上往下卷起

• 步骤 12：

  

  收口朝下摆放，按顺序摆，第一个擀的一会也是第一个包

• 步骤 13：

  

  绿豆沙分6g一个搓圆

• 步骤 14：

  

  取第一个和第二个擀成长舌状

• 步骤 15：

  

  两片叠放擀长

• 步骤 16：

  

  从上往下卷起，中间切开

• 步骤 17：

  

  整形按扁

• 步骤 18：

  

  手捏边薄中心厚的圆片，放豆沙馅

• 步骤 19：

  

  虎口收圆法收圆

• 步骤 20：

  

  收口朝下摆放，颜色随意搭配哦！

• 步骤 21：

  

  烤箱预热180度10分钟左右

• 步骤 22：

  

  放入烤箱18分钟即可

• 步骤 23：

  

  一口一个，层层分明