培根芝士吐司（汤种）的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料除黄油和盐外放入搅拌缸，用低速将所有材料混合均匀，再用中速打至面团表面基本光滑。

• 步骤 2：

  加入室温软化的黄油和盐，低速搅拌至黄油完全吸收，再改用中速打至面团出现不易破的薄膜。

• 步骤 3：

  面团滚圆，放在盆中，盖上保鲜膜，基础发酵至2倍大，手指戳入有一点点回缩即可。

• 步骤 4：

  面团均分3份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 5：

  将面团擀成椭圆形，再整成长方形，均匀铺上切成小块的培根和马苏里拉芝士。从上往下卷起。

• 步骤 6：

  将面卷从中间对半切开，切口朝上，摆入模具。

• 步骤 7：

  将模具放在温暖处进行二次发酵。

• 步骤 8：

  待面团发至模具7分满时，面上撒上马苏里拉芝士和一些香葱碎。烤箱预热180度，中层，上下火，40分钟左右。

• 步骤 9：

  汤种面团制作：20g面粉加入100ml水，小火，搅拌至面团出现明显纹路，或者用温度计测达到65度即可。然后放凉就可以使用了。