金灿灿の南瓜荷叶饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【手揉面团可以忽略前两个步骤】 南瓜泥放入面包机里

• 步骤 2：

  

  再加入面粉，酵母和糖。揉的过程中再结合情况加水，我加了35克左右！

• 步骤 3：

  

  揉成光滑的面团，放入容器中盖好发酵，发酵至先前的两倍大就行啦

• 步骤 4：

  

  取出发酵好的面团再次揉光滑，切面没有气泡孔细腻光滑就可以了，若有就继续

• 步骤 5：

  

  分成10等份，每份约50克左右，揉圆不用静置，盖好就行，用一个取一个

• 步骤 6：

  

  檊成手掌大小约10～12cm左右的椭圆形，翻面刷油（无味油）

• 步骤 7：

  

  折叠过去，用叉子或者梳子（专门备用一个面点制作别梳头了……）按下去纹络

• 步骤 8：

  

  在依次取接缝的二分之一压下去

• 步骤 9：

  

  把每条线上端往里收，整理成云朵状

• 步骤 10：

  

  剪10张比饼略大的油纸块，把荷叶饼放在上面，底部捏出小尖头

• 步骤 11：

  

  依次摆入烤盘里放烤箱里低温35度左右发酵20分钟左右，没有烤箱的找温暖处发酵至明显变胖就行，时间控制在半小时内！

• 步骤 12：

  

  上汽后蒸20分钟，我的蒸箱料理机10秒出蒸汽，所以直接摆进去了，底层还蒸了南瓜和芋头～

• 步骤 13：

  

  金灿灿的又好吃又好看，拿一个饼揭开两片就可以夹东西吃咯