毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  除黄油外，其他材料放入厨师机搅拌桶

• 步骤 3：

  

  一档混匀后，转三档，20分钟后加入软化的黄油

• 步骤 4：

  

  三档打至完全扩展阶段

• 步骤 5：

  

  也就是出手套膜

• 步骤 6：

  

  取出面团

• 步骤 7：

  

  分割六份

• 步骤 8：

  

  滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 9：

  

  取一个

• 步骤 10：

  

  用擀面杖擀成椭圆形

• 步骤 11：

  

  翻面，底下边压一下，从上往卷起

• 步骤 12：

  

  放入模具中

• 步骤 13：

  

  依次擀卷好，放入模具中，模具放在烤盘上

• 步骤 14：

  

  放入烤箱，发酵功能50分钟

• 步骤 15：

  

  这时我们做泡芙酱，黄油和牛奶倒入奶锅中

• 步骤 16：

  

  加热至黄油融化，牛奶四周冒泡，离火， 倒入低粉

• 步骤 17：

  

  手抽快速搅匀

• 步骤 18：

  

  分次加入蛋液

• 步骤 19：

  

  搅拌均匀，装入裱花袋备用

• 步骤 20：

  

  二发结束后，取出

• 步骤 21：

  

  烤箱预热上下火160度

• 步骤 22：

  

  面包表面刷一层蛋液

• 步骤 23：

  

  S形挤上泡芙酱

• 步骤 24：

  

  放入预热好的烤箱，上下火160，20分钟

• 步骤 25：

  

  成品

• 步骤 26：

  

  成品

• 步骤 27：

  

  成品

• 步骤 28：

  

  成品