黄油珍妮曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油必须先室温软化成膏状，（用手指轻轻的按一下，没有任何阻力就可以轻松被按下来，这样的软硬程度是刚好的）

• 步骤 2：

  

  糖粉过筛，和黄油一起，用电动打蛋器低速搅打

• 步骤 3：

  

  搅打成图中这样顺滑的状态

• 步骤 4：

  

  接着放入一个蛋黄和两滴香草精

• 步骤 5：

  

  继续用电动打蛋器开最低的那一档把蛋黄混匀，黄油呈现羽毛状，体积蓬松变大。

• 步骤 6：

  

  把所有粉质材料混合均匀以后分两次过筛加进去

• 步骤 7：

  

  用刮刀翻拌均匀，一定翻拌到看不见干粉为止，但是也不要过分翻拌

• 步骤 8：

  

  然后把面糊装进布质的裱花袋里，我用的裱花嘴是图里这种六嘴中号的。

• 步骤 9：

  

  裱花嘴垂直向下，先向左扭曲，在向右旋转过来，两个来回。最后往上提一下，收口

• 步骤 10：

  

  烤箱150度预热10分钟，中层上下管烤30度，曲奇微微膨胀变成金黄色就可以出炉了。

• 步骤 11：

  

  烤出来的曲奇颜色非常好看，而且纹路清晰。

• 步骤 12：

  

  一点也没有消纹路哦。