蒸蛋器版传统米浆钵仔糕的做法步骤

• 步骤 1：

  粘米粉用70克凉水搅拌，成团，揉几分钟。如果太水，或者太干，加粉调节即可。

• 步骤 2：

  用等量水溶解面团，搅拌，一开始比较难融的感觉，慢慢就好了。

• 步骤 3：

  加热150克水，加入砂糖，完全溶解，待用

• 步骤 4：

  糖水倒入面浆，融合搅拌。准备好小杯子，我用的是圆形调料碟。

• 步骤 5：

  理论上用锅大火蒸的，但是因为第一次做，我用蒸蛋器一杯一杯调试。

• 步骤 6：

  

  杯子装糖水粉浆混合液8成满，倒进杯子前要先搅拌，避免沉淀。

• 步骤 7：

  

  水滚后，蒸25分钟，熟了后马上拿出来，表面如果沉积蒸汽水，要倒出来。冷却后，勺子脱模就可以吃啦！