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步骤 1:
1.准备原料。
步骤 2:
2.淡奶油倒入盆中。
步骤 3:
3.加入过筛的低粉和香兰粉。
步骤 4:
4.加入蛋黄搅拌均匀。
步骤 5:
5.无干粉的状态即可。
步骤 6:
6.蛋白加白糖,盐和白醋。
步骤 7:
7.打发至有小弯钩的状态。
步骤 8:
8.三分之一的蛋白与蛋黄糊混合,用翻拌的方法。
步骤 9:
9.再倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀,动作要快哦,不要消泡。
步骤 10:
10.倒入蛋糕模具中,在桌面上震几下。烤箱上下火140度,烤25分钟,上火调至160度,下火调至145度,烤8分钟,表面上色均匀即可出炉。
步骤 11:
11.可爱猫的小蛋糕做好了。
烤箱的温度和时间只做参考。翻拌面糊的时候,动作轻而快,不要画圈防止消泡。
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