家常什菜豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选用最嫩的内脂豆腐。

• 步骤 2：

  

  豆腐切丝泡水。

• 步骤 3：

  

  什锦蔬菜全部切成丝。我用了胡萝卜、上海青菜叶、彩椒、西生菜。

• 步骤 4：

  

  一个浓汤宝加入适量开水化开。也可以用一勺浓缩鸡汤或者罐装清鸡汤。

• 步骤 5：

  

  水开后先下不容易熟的蔬菜。胡萝卜

• 步骤 6：

  

  略煮以后再放彩椒丝

• 步骤 7：

  

  烧开以后勾芡。略稠，搅拌一下蔬菜可以悬浮在汤里面刚刚好。

• 步骤 8：

  

  豆腐丝沥干水加到汤里面。

• 步骤 9：

  

  慢慢晃动锅，使豆腐丝散开。不能搅拌，豆腐丝会断掉。

• 步骤 10：

  

  差不多都散开以后再次烧开

• 步骤 11：

  

  最后加绿叶菜丝。

• 步骤 12：

  

  慢慢晃开以后撒胡椒粉，调味即可。

• 步骤 13：

  

  你学会了吗？