红豆雪糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红豆提前泡发，用高压锅煮好放凉。将蜜红豆放入破壁机内桶中。

• 步骤 2：

  

  倒入适量的纯牛奶。

• 步骤 3：

  

  倒入适量的淀粉和白砂糖。

• 步骤 4：

  

  开启破壁机，将其打至细腻。

• 步骤 5：

  

  将打好的液体倒入不沾锅中，加入淡奶油，小火加热。

• 步骤 6：

  

  边煮边搅拌，直至浓稠，关火。

• 步骤 7：

  

  加入60g熟红豆粒（加入没打碎的红豆是为了增加口感），轻轻搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  放凉后装入有尖嘴的容器内。

• 步骤 9：

  

  倒入雪糕模具内，轻轻震动，赶出里面的气泡。

• 步骤 10：

  

  盖上硅胶模具的盖子，放入冰箱冷冻10个小时就可以了。可以用塑料食品袋包装后装入盒子密封，以防串味，吃的时候就很方便。倒出的模具还可以继续做。豆沙绵软，颗颗红豆令口感丰富，奶香、豆香浓郁。

• 步骤 11：

  

  吃一口，透心凉，冰爽的很呢。