可以夹一切的【白吐司】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 干性材料混合均匀 2. 加入湿性材料 3. 厨师机打出厚膜加入黄油 4. 打出破洞无锯齿的手套膜

• 步骤 2：

  

  这个打的不是很好，还可以更好一点

• 步骤 3：

  

  这是出缸温度，控制在26度以下就好

• 步骤 4：

  

  这两天天气好，我放在阳台发酵了，最好的第一次发酵温度和湿度： 28度 70%

• 步骤 5：

  

  用手指戳不会弹就发好了

• 步骤 6：

  

  面团平均分成2份，大概一份是260克，松弛15分钟

• 步骤 7：

  

  1. 取一个面团 2. 从中间往两头擀 3. 翻面 两边往中间叠 4. 擀开 5. 底部按压平整 6. 从上往下卷起

• 步骤 8：

  

  最好是这样两圈半

• 步骤 9：

  

  放到模具里面，表面喷水

• 步骤 10：

  

  烤箱里放一碗水，二发 参考温度湿度： 32度 80%

• 步骤 11：

  

  发到离模具边缘2.5厘米左右 烘烤参数：上火175度 下火180度 25分钟

• 步骤 12：

  

  出炉立即震盘，取出自然晾凉

• 步骤 13：

  

  切片就可以吃啦～～～ 记得温热的时候装袋