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步骤 1:
葱姜蒜切末,分成两份,一份放肉馅儿一份做汤底。虾皮也分两份。紫菜用剪刀剪成条。
步骤 2:
肉末里加入葱姜蒜,混合,再加入切碎的虾皮。放入盐,生抽,胡椒,鸡粉,生粉,花椒油等三种油调味。搅拌均匀
步骤 3:
我用买的馄饨皮,包馄饨如图简单捏紧就可以了。注意要在肉馅周末的馄饨皮上抹上水以便粘合。
步骤 4:
煮一锅水加入1茶匙盐。下馄饨煮到馄饨飘在水面,再加一次凉水煮开即可。
步骤 5:
在煮馄饨的同时,小锅里加入油姜蒜和虾皮炒一下,加入水,加盐胡椒鸡粉,一点生抽,煮开。不在意吃生蒜生姜,也不介意直接食用虾皮的,这一步可以省,把食材放碗里,加入热开水,就行。
步骤 6:
将馄饨盛入碗里,加入煮好的汤,最后撒入紫菜和葱花。鲜美的小馄饨做好了。
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