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【蒜香排骨】这排骨令人吃得开心、讲话小心！收藏
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所需食材
- 大蒜 6~7瓣
- 肋排 600克
- 生抽 20毫升
- 料酒 20毫升
- 盐 2克
- 糖 1克
- 白胡椒 适量
- 姜 适量
- 生粉 适量
- 鸡蛋 2个
【蒜香排骨】这排骨令人吃得开心、讲话小心！的做法步骤
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步骤 1：
肋排洗净后加入料酒、盐、糖、白胡椒、生抽、鸡蛋黄揉捏均匀，再加蒜末、姜末，最后加生粉，冷藏2小时；
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步骤 2：
接下来我们把排骨蒸一下，上汽后蒸15分钟；
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步骤 3：
热油锅，放入一些蒜片，炸到金黄后捞出来，油就有了蒜香味，调小火，下排骨，煎到外壳酥脆，微微焦黄即可。
外酥里嫩的蒜香排骨闻着就馋人，在传统的做法中，排骨需要宽油炸过，多少有点油腻。今天管阿姨给大家支个招，用蒸、煎两种方法结合来做，大大减少用油量，吃起来更健康，味道一点也不差哦！
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